Inicia operativo de vigilancia sanitaria por Cuaresma 2024

Inicia operativo de vigilancia sanitaria por Cuaresma 2024

Con el propósito de prevenir riesgos para la salud por el consumo de productos del mar en condiciones inadecuadas, inició el Operativo de Vigilancia Sanitaria en Temporada de Cuaresma 2024.

Personal de la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA) de la Secretaría de Salud de la Ciudad de México (SEDESA) empezó las inspecciones en el mercado de La Nueva Viga.

La Secretaria de Salud de la ciudad, Oliva López Arellano, explicó que el objetivo principal de estas medidas es fomentar prácticas de higiene tanto entre la población en general como entre los manipuladores y preparadores de pescados y mariscos, con el fin de evitar enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado.

En 2023 se realizaron 713 inspecciones sanitarias en 225 pescaderías, 126 restaurantes de pescados y mariscos, así como 362 purificadoras de agua y fábricas de hielo. Como resultado, se suspendieron 105 establecimientos y se realizaron 158 tomas de muestra de productos del mar, entre otras acciones.

Adicionalmente, se proporcionó capacitación a 23,447 personas en el manejo higiénico de alimentos, se ofrecieron 782 orientaciones sanitarias a establecimientos relacionados con productos del mar, y se distribuyeron de manera gratuita 29,698 frascos de plata coloidal para la desinfección de alimentos.

Fadlala Akabani Hneide, Secretario de Desarrollo Económico de la Ciudad de México, anticipó una derrama económica de 1,602 millones de pesos por la venta de productos del mar en 2024, lo que representa un aumento del 5.2% en comparación con el año anterior.

La AGEPSA emitió recomendaciones para asegurar que la población consuma productos del mar de calidad, haciendo hincapié en la importancia de verificar la frescura del pescado, la textura del pulpo o calamar, y la apariencia de camarones, almejas, ostiones y mejillones.

También se aconseja adquirir productos del mar en condiciones adecuadas de refrigeración o congelación.

En el evento de lanzamiento del operativo estuvieron presentes diversas autoridades, incluyendo al administrador del Condominio Centro Distribuidor de Pescados y Mariscos «Nueva Viga», así como representantes de instituciones y organismos relacionados con la industria alimentaria.